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明厨亮灶联网监管系统解决方案

面对频频发生的食品安全事件,各级监管部门都高度重视,自2014年开始,国家食药总局在强化企业主体责任、严格实施全过程监管、创新监管方式的方针下,倡导推行“明厨亮灶”工程,实现食品生产加工过程可视、可感、可知。

当前,各地按照“明厨亮灶”工程建设要求,已陆陆续续建成了餐饮单位后厨视频联网监管工程,由于餐饮单位量大、面广、操作环节多,而监管人员数量相对不足,靠现有的以上门抽检和人工视频巡查的监管方式难以实现有效的监管,可迫切地需要通过人脸识别、视频智能分析、物联网等先进的AI技术对后厨人员、行为、环境等各方面要素进行有效识别,从而实现餐饮单位的科学量化分级监管,进一步落实企业主体责任和提升监管效率,最终实现食品安全状况的根本好转。

明厨亮灶联网监管系统解决方案

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